Nel nostro hotel gourmet in Alto Adige serviamo specialità della cucina regionale, mediterranea e internazionale, interpretandole anche in modo innovativo. Il padrone di casa, chef e sommelier di carne Philipp è lui stesso un vero buongustaio e studioso della storia che sta dietro ad ogni ingrediente. Le creazioni della cucina del Rommisa invitano gli ospiti a scoprire sempre nuovi sapori: nei gustosi piatti della tradizione, nelle più moderne ed estrose creazioni.
L’hotel gourmet e ristorante Rommisa in Alto Adige
Cucina in Val Pusteria: piaceri secondo natura
La cucina di Rommisa
Specialità altoatesine in chiave moderna
Solo i migliori ingredienti regionali, provenienti dall’orto dell'hotel e dai prati e dai boschi della Val Pusteria, entrano nella cucina del Rommisa. Il padrone di casa Philipp è un chef titolato e un sommelier di carne, esigente nella selezione degli ingredienti. Al piacere dello stare a tavola si aggiunge l’attenzione per la sostenibilità: come il filetto, anche le altre parti dell'animale vengono esaltate al meglio, diventando piatti sorprendentemente raffinati.
Al fine di preservare l'abbondanza dell'estate anche in inverno, diamo grande importanza anche alla frutta e alla verdura, che Philipp trasforma magistralmente in gioie per il palato da gustare tutto l’anno.
"piatti sorprendentemente raffinati..."
Il vino più giusto, sempre
Vini pregiati all'Hotel Rommisa
La padrona di casa Katharina è un'appassionata conoscitrice di vini e sommelier titolata. Il suo motto è: il vino giusto non è necessariamente quello più costoso, ma quello che si sposa meglio con il piatto! E così, nel nostro hotel gourmet in Val Pusteria, brindiamo alla salute, allo stare bene e alle nostre montagne. Non solo vino, però, visto che la padrona di casa prepara anche ottimi cocktail e guida con maestria gli ospiti al piacere di un buon whisky.
Se l’alcol non vi attira, Walter ed Helene, storici proprietari, vi spiegheranno come preparare deliziosi e genuini succhi dai fiori di sambuco o dalle erbe di montagna.
Ristorante e bar
Piacevoli momenti di socialità all'Hotel Rommisa
Il nostro bar e il nostro ristorante a Vila di Sopra sono luoghi di convivialità e piacere, tanto per i pusteresi quanto per gli ospiti, che durante un aperitivo si ritrovano a scambiarsi consigli per escursioni, a giocare a Watten, tipico gioco di carte altoatesino, oppure a gustare una saporita "Marende" altoatesina.
Produciamo noi stessi molte delle specialità locali e ci divertiamo a reinterpretare i piatti della tradizione e a crearne di moderni per sorprendere i nostri ospiti.
Organizziamo inoltre eventi speciali, come le settimane a tema e le grigliate estive.
Colazione - un inizio sano e goloso delle vacanze
Con Helene splende il sole ogni giorno! Per la colazione serviamo agli ospiti del nostro hotel gourmet in Val Pusteria in Alto Adige fragranti caffè, tè o speciali piatti à la carte. Croccanti panini, marmellate fatte in casa, frutta fresca, muesli e latticini sono quel che ci vuole per prepararsi ad una attiva giornata di vacanza.
